Cucina

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All'Agriturismo Agave è possibile gustare anche dei piatti genuini e tradizionali, realizzati con prodotti dell'azienda agricola stessa o di produzione da piccoli agricoltori locali.

Occasionalmente o per gruppi organizzati si preparano dei menù tipici dove è possibile partecipare con previa prenotazione, per chi alloggia può scegliere di fare un aperitivo con i taglieri di salumi e formaggi o ancora scegliere alcuni tra i piatti del sole

Il Menù Scuola

Questo menù è pensato appositamente per le scolaresche, che vengono in azienda per conoscere e fare delle attività di Fattoria Didattica, il pranzo è il completamento ideale della didattica affrontata perché ogni alunno gusterà ogni pietanza in modo consapevole di quello che sta mangiando, sapendo che anche per un pasto semplice dietro c’è una lunga storia ricca di genuinità e sapori autentici.

Nel pranzo è previsto un menù con prodotti a km0 prevalentemente aziendali, e
prevede un primo, un secondo con contorno, acqua e dolce della casa.
esempio: gnocchetti caserecci al pomodoro e basilico, verdure di stagione, torta salata con le uova fresche della fattoria, formaggi con marchio del Parco di Porto Conte, dolce della casa e acqua.

Il Menù Tipico per Gite Organizzate

Questo tipo di menù è una semplificazione del menù tipico sardo, elaborato appositamente per coloro che sono in gita, dove è possibile gustare i nostri piatti tipici:

antipasto misto di terra
1 primo da concordare tra i malloreddos alla campidanese o la fregula del contadino.
1 secondo da concordare tra il cinghiale alla cacciatora o il porcetto al forno al profumo di mirto.
2 contorni di verdure di stagione, esempio patate al forno e pinzimonio.
acqua,
vino delle cantine di Santa Maria la Palma
caffè
digestivo della casa liquore di Mirto rosso
dolce tradizionale

Il menù Tipico Sardo

All'Agave si possono gustare i cibi tradizionali della nostra Isola, oltre a vari tipi di antipasti come sottoli, prosciutto, salsiccia, pecorino, verdure grigliate non possono mancare i malloreddos i colungiones come primi piatti e il porcetto al forno, il tutto acconpagnato da un buon cannonau dei vignetti di Santa Maria la Palma e per digerire il liquore di Mirto anch'esso rigorosamente prodotto in azienda.

Questo tipo di menù viene fatto solo su richiesta per gruppi organizzati.

I Piatti del Sole

L’Agave dei menù a km zero per valorizzare oltre ai propri prodotti anche le produzioni degli artigiani locali.

Pummata e casu friscu
pomodori con mozzarella vaccina della fattoria *Fauro al profumo di origano selvatico.
Acqua e ¼ di vino della cantina di Santa Maria la Palma.

Misto di campagna
Insalata mista con verdure di stagione, olive in salamoia, uova sode di gallinella o quaglie (a seconda della produzione).

Piatto Vegetariano
Omelette di verdure, *formaggio alla griglia insalata mista di verdure.

Pane Frattau
Pane carasau, sugo al pomodoro e basilico e uova di gallinella in camicia.

Tagliere degustazione
Lonza di maiale, salsiccia stagionata, *pecorino, crostini con bistoccu, sottoli della casa, verdure di stagione.

*in caso di scarsa produzione la mozzarella dell'azienda agricola Fauro verrà sostituita con la mozzarela sempre nostrana di Arborea.
I formaggi ovini provvengono dall'azienda agricola Monteforte.
Sia l'azienda agricola Fauro che Monteforte sono entrambe certificate con marchio di qualità del Parco di Porto Conte.

Società Agricola Agave

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